河豚名称的由来：河豚形似小猪，常见于河口，憨态可掬故得名，古代豚指可爱的小猪。河豚又名：艇巴、气泡鱼、气鼓鱼等。

红鳍东方鲀：富谷养殖的河豚鱼，学名是红鳍东方鲀，是因为这种河豚在出现应激反应时臀鳍变红，故得名

养殖河豚为什么没有毒

富谷集团经过近二十多年的探索，从最开始国内首次引进日本河豚鱼卵到现今国家农业部有条件放开养殖河豚政策的出台，富谷集团在河豚控毒养殖方面不断探索，技术已完全成熟，实现了养殖河豚无毒化。

养殖河豚是将黄、渤海捕捞的野生红鳍东方鲀经驯化、扩繁、遗传选育等方法培育出的子代作为种源，通过人工繁育、鱼苗培育、深水网箱养殖、室内越冬等过程养殖而成。整个养殖过程中人为的从生活环境和食物上切断了毒素的来源，它吃不到有毒的藻类贝类等，河豚也就富集不到毒素，自然也就不会有毒了，所以说养殖河豚是无毒的，完全可以放心食用。

有人会问：网箱养殖河豚不也是在海里吗？那样就不会有毒吗？不会有毒，因为网箱是悬浮在海水表层，接触不到岸底，也就接触不到生活在低层的海藻和贝类，吃不到这些有毒的食物，养殖的河豚也就不会在身体里富集毒素。 

多年来，经辽宁省和国家疾控中心的长期监控和检测，已经证明富谷养殖河豚是无毒的。而且富谷河豚也从未出现一例食用河豚中毒事件。